Aujourd'hui, la partie fleurie, seule, est utilisée pour la fabrication du Génépy, adapté des différentes recettes des bergers des Hautes Vallées. Les moyens d'élaboration, de macération et de distillation sont les plus traditionnels afin de ne pas modifier l'arôme naturel de la plante. Seuls, alcool et sucre sont rajoutés aux plantes et font du Génépy une boisson de tradition montagnarde que l'on peut consommer en digestif, bien-sûr, mais aussi en long-drink sur de la glace. A l'apéritif également elle se marie très bien avec un jus d'orange ou un tonic.