La tecnica produttiva della mortadella è unica in tutto il mondo: le carni selezionate vengono triturate attraverso tre passaggi diversi. Poi nella pasta vengono aggiunti i cubetti di grasso, ricavati esclusivamente dalla golla di suino. L'impasto ottenuto viene insaccato nella misura voluta e sottoposto a cottura.

 

La mortadella ha un apporto di colesterolo basso e la presenza di sale limitata. Essendo ricca di minerali come ferro e zinco, la mortadella risulta un prodotto ideale per chi ha bisogno di un corretto apporto energetico. 

 

Si può gustarla in tutte le occasioni: dagli spuntini alle ricette più elaborate. Una volta tagliata sottile, si può gustarla con il pane o con i cracker o grissini. Tagliato a dadini, il prodotto è un ottimo condimento della pasta, delle insalate miste o torte salate. Si sposa bene con i formaggi.