NOME
Prosecco di Valdobbiadene DOC - Extra Dry
 
UVE
Prosecco
 
AREA DI PRODUZIONE
zona di Valdobbiadene, S. Stefano e S. Pietro di Barbozza.
 
GRADAZIONE ALCOLICA
11 % vol.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono selezionate con estremo rigore e vinificate in purezza con spremitura
soffice. Infine le fermentazioni a temperatura controllata danno uno spumante fruttato, elegante e brioso, gradevole e delicato.
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: paglierino scarico, vivace e brillante.
Spuma: fine, persistente, con perlage brioso e fitto.
Bouquet: aroma caratteristico di fruttato, gradevole, delicato, fresco e senza cedimenti.
Sapore: secco in giusta misura, armonioso, elegante in stoffa vellutata.
Olfatto preponderante la mela, fanno da contorno i fiori freschi (glicine acacia) sempre armonici e ben sostenuti.
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 gradi
 
CONSERVAZIONE
Affinché il vino mantenga le sue caratteristiche fino a due anni, deve essere conservato dai 12 ai 18 gradi.