Tagliere con 3 coltelli formaggio in acciaio inox
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Formaggio Castelrosso - Piemonte
La Toma Brusca Castelrosso è un formaggio semiduro ottenuto con latte vaccino intero a maturazione lunga. La sua forma cilindrica pesa in medio 3 kg circa. Il formaggio Castelrosso è un formaggio da tavola, ma viene usato anche in cucina.
Formaggio Ubriaco - Veneto
Il Formaggio Ubriaco o, come è noto nel dialetto, "Formaio Embriago" si ottiene immergendo la forma del formaggio in vinacce fresche. Questo procedimento conferisce al formaggio una crosta violacea, dura e opaca.
Asiago Pressato DOP - Veneto
L'Asiago DOP ha una pasta compatta, con occhiatura di piccola e media grandezza e un colore leggermente paglierino. Contrariamente all'asiago d'allevo, quello pressato si ottiene nelle zone di pianura e normalmente in caseifici piuttosto grandi. Se ben stagionato ha un sapore leggermente piccante...
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07 Gennaio 2009
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